Crema de calabacín

Un básico en la cocina; porque es fácil, rápida de preparar y muy sana! Y si no os gusta el calabacín, siempre podéis cambiarlo por otra verdura, como por ejemplo, el brócoli.

CREMA DE CALABACÍN

2 calabacines

1 cebolla mediana (o un puerro)

1 patata mediana

1 ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

Pelamos y cortamos a groso modo la cebolla y el ajo y los ponemos a sofreír con un chorro de aceite en una olla. Cuidando de que no se quemen.

Pelamos y cortamos los calabacines y la patata y los añadimos a la olla.

Añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocinar tapado y a fuego medio. Cuando las verduras están tiernas trituramos todo con la batidora. Añadimos sal y pimienta molida a gusto y listo para servir.

Podéis servirlo con un chorrito de aceite de oliva y unos picatostes o unos taquitos pequeños de jamón serrano.