Hamburguesa vegetariana

Una hamburguesa distinta, por si os apetece probar algo nuevo o estáis cansados de comer tanta carne.

La receta está basada en esta receta vegana.

HAMBURGUESA VEGETARIANA

1 taza de garbanzos cocidos

1 puñado de cacahuetes pelados (o cualquier otro fruto seco que os guste)

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 trocito de cebolla

1 huevo

Pan rallado

1 cucharadita de mostaza de Dijon

Sal, pimienta negra molida y orégano

Un chorro de aceite de oliva

En un robot de cocina picamos ligeramente los cacahuetes, la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo junto con el aceite de oliva y el huevo. Añadimos los garbanzos y los condimentos y picamos un poco más, pero no demasiado. La mezcla debe de quedar con tropezones, no hecha una papilla.

Pasamos a un cuenco y añadimos pan rallado hasta que quede una masa con consistencia suficiente como para hacer las hamburguesas. Estas se cocinan en una sartén untada de aceite, a fuego lento y tapadas para que se hagan mejor por dentro. Usad una espátula para darles la vuelta, ya que se rompen con mucha facilidad.

Se sirven como una hamburguesa normal.