Tarta de manzana

Esta tarta la probé por primera vez en casa de mi vecina y me pareció deliciosa. Creo que es una receta de uno de los libros de la Thermomix, pero no hace falta tener una para hacerla. Lo más laborioso es preparar las manzanas y eso hay que hacerlo a mano.

Con esta tarta seguro que triunfáis!

TARTA DE MANZANA

6 (o más) manzanas Golden o reineta

2 yemas de huevo

1 huevo

150 g de azúcar

130 g de mantequilla sin sal

1 chorrito de brandy

170 g de harina

1 sobre de levadura química (tipo Royal)

1 pizca de sal

1 limón

Canela molida y azúcar moreno (para la cubertura)

Pelamos, quitamos el corazón y cortamos las manzanas en cuartos. Cada cuarto lo fileteamos superficialmente sin llegar a separar las láminas. Pasamos por zumo de limón para evitar que ennegrezcan.

Mezclamos los huevos, el azúcar, la mantequilla y el brandy. Y a esta mezcla le añadimos la harina con la levadura y la sal.

Ponemos la mezcla en un molde amplio de modo que nos quede una capa no demasiado gruesa de masa y la cubrimos completamente con los cuartos de manzana, dejando expuesta la parte de la manzana que tiene los cortes. Espolvoreamos generosamente con una mezcla de azúcar moreno y canela.

Hornear a 180 grados C durante unos 45 minutos o hasta que el bizcocho este completamente hecho.